新型蔬菜

采用菠菜、冬瓜、甘蓝、香菇、胡罗卜等蔬菜原料，粉碎后制成糊状，再加上芡汁压制成薄膜状，最后烘干，切割成各种规格的纸型蔬菜，可干吃，能配菜，能充饥，营养好，又耐储藏，便于携带和运输。

日本将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜粉碎混合，冷冻干燥后制成一种“素食颗粒”，其中富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质、纤维素等多种天然营养物质，味道鲜美可口，食用方便，很适宜婴幼儿和牙齿不好的老年人食用。

蔬菜汁液含有很丰富的营养成分，可配制或加工成多种蔬菜饮料，如番茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁，与茶、酒、牛奶、咖啡配制出番茄茶水、芦笋咖啡、牛奶可乐等；还可混合加工成菜汁啤酒、菜汁饮料等新型饮品。